3888元一口大象屎，这届中产被精美菜掏空

一口吃掉半個月房租，是種什麽體會？

最近，上海某餐（cān）廳給出了最新答案：

您看這道（dào）菜，品（pǐn）雨林生態（tài）、享顯貴人生，要您3888元（yuán）一點兒都不貴。

該說不說，這一口下吃去，不得被香模（mó）糊？

嗯……。

模糊是真的 ，但可能不是香的。

這就（jiù）要（yào）說到上（shàng）海（hǎi）這家餐廳的終究一道壓軸甜品，可謂吸收了六合之“精（jīng）華”，姓名叫做 “一朵鮮花插在象糞上”。

沒錯，甜品的原材（cái）就是字麵意思——大象的粑粑。

它從頭界說了“你吃屎了？”肯定不（bú）是一句罵人話——而是一種身份的標誌。

“分明能夠搶錢，卻送你一坨屎”。 廣闊網友表明很安心，良知商家啊，不坑（kēng）貧民。

從什（shí）麽（me）時分開（kāi）端，餐（cān）桌開端變得這（zhè）麽（me）籠統了？

這場大型“舌（shé）尖（jiān）上的（de）服從性測驗”究竟是怎樣翻開的啊？

有探店博主深入虎穴，看望了這家以象糞甜品為招（zhāo）牌的餐廳。

這是一家開在上海的雲南（nán）菜餐廳，3888元僅僅人均消費。咱們就（jiù）說，這價位（wèi），直接去雲南能夠吃（chī）一周了。

說是餐廳，其實這兒更像（xiàng）一家博物館。你會發現自（zì）己不是來吃飯的，而是來探險的。服務員對門客（kè）的稱（chēng）號就是探險家。

大（dà）餐開端前（qián），解說員or服務員還賣了個關子，說今日肯定會（huì）吃到（dào）大象糞（fèn）便，可是（shì）要終（zhōng）究再揭曉大象糞究竟在（zài）哪道菜裏邊。真是離譜（pǔ）他媽給離譜開門啊。

已知：你（nǐ）的菜裏有屎。求：哪道菜裏有？

開餐第一站，解說員就帶（dài）咱們（men）進入一個小黑屋，再讓咱們從花（huā）盆裏親手剪下一片葉子，然後就著露珠和蜂蜜吃（chī）。

上一個靠喝露珠、吃蜂蜜過活（huó）的仍是小龍女（nǚ）吧？不得不說，這（zhè）風格真的上來了。

待到第二道大門緩緩翻開後（hòu），另一位（wèi）解說員爬上梯子（zǐ），為咱們解（jiě）說生態交融照料的（de）概念。

在（zài）深度敘事（shì）後（hòu）半小時後。門客們除了進門前的一片葉子外，還顆（kē）米未進呢。

第二道菜，原材料是來自雲南景邁山的香柳葉。服務人員一頓操作猛如虎，先用液氮冷卻葉子（zǐ），再“啪（pā）”地拍碎，撒在奶油上。據解說，此番操作能夠帶來一種雨林的氣味。

緊接著一世人等，圍著奶油轉圈圈，每人拿著薄脆（cuì）餅幹刮著吃這盤撒了樹葉碎末的奶油。

第三道菜，名（míng）叫岩石上的（de）森林。為啥叫（jiào）這個姓名？其實看了你就理解了，就是把一盤沙（shā）拉倒在一（yī）塊（kuài）大（dà）石頭上。

關鍵是，吃的時分還不讓拿（ná）餐具，有必要用手抓。說是，雲南布（bù）朗（lǎng）族信任用手抓的食物是最甘旨的（de）。

當然了，有雲南布（bù）朗族（zú）網友表明（míng）對立！

而下一道菜，總算讓用勺子了。你不知道這兒（ér）的餐（cān）具門路兒有多深。這可不是（shì）一般的勺子（zǐ），這是味蕾按摩勺。

門客一（yī）臉不明覺（jiào）厲。但當服（fú）務人員說，上一位客人也用（yòng）過這（zhè）個（gè）按摩勺時，咱們臉都綠了（le）。

而用按摩勺子吃進的“珍饈”，構思來源於（yú）寄生花。用解說員的話就是，這花發出出來的不（bú）是香味，而是屍身降解時的滋（zī）味。翻譯一遍是：屍臭味？

用味蕾按摩勺，按壓屍臭味的食物於舌麵上是什麽感覺？立（lì）刻要yue了。

接下來一道菜，是一（yī）塊粉紅色的冰，冰上（shàng）噴有蜂（fēng）蜜和花粉。

就在咱們徹底不知道從哪（nǎ）下嘴時（shí），服務人員說，請咱們不要（yào）害臊，彎下腰、低下頭，伸出舌頭，把冰麵上的花粉和（hé）蜂蜜，徹底舔掉。找回幼年的高興。

接下來的畫麵就風趣了，別管女士們為了這頓風格滿滿的大餐化了多麽精美（měi）的妝容，也不論男士們多麽衣冠楚楚，這時（shí）分（fèn）都要撅起屁股，把臉放進（jìn）冰做成的盤子裏，大舔特舔。主打一個吃沒個吃（chī）相，喝沒個喝樣。

店家真的不（bú）是在整蠱門客的嗎？

爾後，在（zài）門客們進行一番吃豬肉聽豬叫、吃鹿肉聽鹿鳴的心思摧殘後。總算進入（rù）了吃屎環節。

經（jīng）過此前曆練，吃（chī）屎現已不算很（hěn）艱難了。

經過高溫烘焙的象糞，現（xiàn）已看不出原有的形狀了，更像似趣多多裏的巧克力豆。

據門客描繪，其口感酥酥脆脆，和之前的屍臭味菜品比較，還真算不上難吃呢。

這比方網絡（luò）上撒播的一道很難選的題：屎味的巧克力和巧克力味的屎，究（jiū）竟挑選哪個？

哎，真是（shì）隻（zhī）能挑選（xuǎn）逝世啊。

聽說，這家餐廳每周敞開兩天（tiān），每晚僅敞開（kāi）1桌，設12個餐位，為門客供給十五（wǔ）道菜式。還需（xū）求提早一個月預（yù）訂。誰能想到，這年頭連吃屎都得排隊了？

皆大歡喜（xǐ）的音訊是，這個嘩眾取寵、大搞“象粑粑發酵哲學”的（de）餐廳，現（xiàn）已喜提停業整頓（dùn）了。盡（jìn）管（guǎn）大象糞便經過高溫消毒，但仍（réng）是有很大的健康危險，現（xiàn）已違反（fǎn）了相關法律法規，其食材竹蟲、螞蟻和大象糞便等（děng）等，也現已被封存了（le）。

此事看著荒謬，卻不算特別稀有。

上一個（gè）烹飪大便的廚子，乃至還給（gěi）評委品味過（guò）。

這就不得不說起一檔（dàng）古早的烹飪綜藝節目《尖端廚師》。

當年這綜藝最出圈的，莫（mò）過於評委曹可凡（fán）吃“九轉大腸（cháng）”的表情包了。

假如選一個詞（cí）描述《尖端廚師》，那就是比上麵（miàn）提（tí）的（de）餐廳更“籠統”。

評委之一的劉一帆生於台灣省，是前費爾蒙平和飯館行政總廚。

他要求苛刻，提出切洋蔥（cōng）碎有必要到達0.1公分、0.2公分X0.2公分的規範（fàn）。

他移風易俗。有選手推（tuī）出一道茶（chá）葉麵條配洋蔥（cōng）奶昔。曹可凡聞了都蹙眉。

他考究交融。比方，選手製造的川菜開端和最（zuì）新的分子照料相結合。

再比方（fāng），巧克力煮海鮮、西瓜汁（zhī）煮豬肉、草莓爆炒黃（huáng）瓜（guā）…… 悉（xī）數不走尋常路。

“九轉大腸”這道菜，出現在晉級賽上。

一向被評委批判風格不行、構思缺乏、“不知道怎樣走到（dào）這來”的選手小胖，在做此菜時暗藏殺機。

評委曹可凡先試吃了第一位選手的“九轉大腸”，點評語是：“料加劇了，大腸本來的味損失得比（bǐ）較多……”。

別著急，選手小胖給評（píng）委們端（duān）上來的大腸（cháng）是原味的！

在做這道菜之前（qián），小胖就力求“要保存一些滋味”。

在鹵大腸的時分，他居然用了清洗大腸的水做澆（jiāo）頭（tóu）。主打（dǎ）一個原滋（zī）原味。良知（zhī）小胖自己還吃了（le）一口，呃……。

首選上場（chǎng）品味的是評委李宗盛，他一聞味兒，就麵露難色。他（tā）測驗吞下，嗯……底子咽不（bú）下去。

終究一位上場的是主廚劉一帆。

行政總廚不愧（kuì）是行政總廚，他是評委中僅有一個咽下了大腸（cháng）的人，並且全程麵不改色，讓人心生敬畏（wèi）。

要點要說說第二位品味的評委曹（cáo）可凡。他和小胖之間，進行了一場尖端博弈。

曹可（kě）凡問：“你是有意把滋味保存的嗎？”“是成（chéng）心的仍（réng）是（shì）不小（xiǎo）心？”。

小胖答複：“是成心的。”。

氣勢上，小胖（pàng）振振有詞，毫不（bú）心虛：“為了讓評委教師知道自己吃的是大腸。所以特意保存（cún）了一部（bù）分（fèn）大腸的滋味。”。

被小胖將（jiāng）了一軍的（de）曹可凡進退維穀了。不吃，就無（wú）法篩選；吃了，將永生難忘（wàng）。

麵臨這盤夾藏私貨的大腸，曹可凡隻能明知山有屎，傾向屎山行了。

這道菜後，廚子小胖不出（chū）意外地被篩選了。可是（shì），他（tā）沒有一點點的懊喪和哀痛。離場前他乃至振（zhèn）臂高呼：“我這次來，值了！”。

網友們紛繁談論，一道“大腸趕君”，三英戰辯論，一計害三賢。

不得不說，對所謂構（gòu）思菜、交融菜、虛有其表的菜品，素人廚子小胖來了一波尖端陽謀。

其實咱們並不（bú）是想全盤否定構思菜、精美菜，一竿子打翻一切米其（qí）林五星。

由於（yú）菜品不論粗糙或精美、低（dī）價或貴重（chóng），都有它的方針消（xiāo）費集體（tǐ）。

有人吃菜，吃滋味吃體（tǐ）會，也有（yǒu）人更介意（yì）菜品背麵顯示的身（shēn）份和等級。

所謂（wèi）的精美菜、私房菜（cài），也不是（shì）今（jīn）日才有的。

談及（jí）高端私（sī）房（fáng）菜，便（biàn）繞不開久（jiǔ）負（fù）盛名的北京（jīng）“譚家菜”。清同治二年，本籍廣（guǎng）東南海（hǎi）的譚宗浚在科舉中鋒芒畢（bì）露，高中榜眼，隨後赴京任職。譚宗浚對（duì）美食情有獨（dú）鍾，憑仗（zhàng）獨具匠心的家宴在北京聲名遠揚。所以譚家菜又名“榜眼菜”。

傳承至第二代（dài）譚瑑青時，自幼受家庭飲食（shí）文化熏陶的他，更是將家宴水準麵向新高度。

可是跟著譚家逐步走向式微，往（wǎng）日（rì）熱烈的家宴也難以為繼。譚家的故（gù）人老友們，一方麵臨譚家美食記憶猶（yóu）新，另（lìng）一方麵也期望能（néng）以一種含蓄的方（fāng）法協助譚家渡過難關（guān），所以便提議定時湊（còu）錢（qián）相聚在譚家（jiā）享用家宴。

爾後越來越（yuè）多（duō）的美食愛（ài）好者聽聞（wén）譚家菜的共同風味後（hòu），紛繁自（zì）動（dòng）出（chū）資，相約前往譚家赴宴。在世人的熱（rè）心追捧下，這（zhè）種（zhǒng）以家庭（tíng）為場所、供給定製化餐飲服務（wù）的形式逐步（bù）成型（xíng），終究演變為（wéi）現在廣為人知的“私房菜”雛形 。

所以私房菜為什麽有受眾：很大一個原因是，它的（de）確好吃（chī）。

在曩昔的我國，並不（bú）是人人都能吃席（xí）的，吃一頓高檔（dàng）食材的宴席（xí），那的確是一種享用。而名人的私廚的確也有一些壓箱底的（de）廚藝。所以其時許（xǔ）多私（sī）房菜（cài），能代表廚藝的巔峰。

第二個原因，那仍是高檔（dàng）和稀缺。

名人的私廚，那是一（yī）般人（rén）能吃到的嗎？那是有聯係才幹訂到的，而這（zhè）足（zú）以顯示一個人的身份。 經過聯係，且預訂幾個月才吃到的私房（fáng）菜，擱誰都得發個朋友圈顯擺一下吧。

那第三個原因就是私密。許多人吃飯，不是為了吃，而（ér）是為了請客和談事兒的。這時分環境私密、典雅、不被打（dǎ）擾就顯得非常重要（yào）。

而這些年，各種構思菜、交融菜等等網紅餐廳（tīng）如漫山遍野般冒出來。卻要相同沒相同，價格上天，質量入地，徹底靠噱頭博眼球，所以也不（bú）能怪咱們（men）吐槽了。

就連喝一碗白粥也能被背（bèi）刺。一鍋白粥和一點鹹（xián）菜，4到6人份的標價200元。

據店（diàn）員介（jiè）紹，這款白粥選用東北有機（jī）大米為質（zhì）料，調配阿爾卑斯山礦物質水精心熬製。其價格偏高的原因，在於（yú）每一碗粥都（dōu）選用人工現熬的方法製造，著重手藝工藝帶（dài）來的質量與共同價值。

敢問誰（shuí）家（jiā）的大米粥不是現熬的呢？

也有網友說，自己吃過這家200元的白粥，現熬的都糊底（dǐ）了。

若想讓產品賣出高價，往往需求賦予其共同（tóng）的故事（shì）性。此前（qián）引發廣泛（fàn）重（chóng）視的 “音（yīn）樂（lè）雞”，就是這類營（yíng）銷的典型事例。

而沙縣和（hé）米（mǐ）其林的差異，還在於擺盤。

有（yǒu）網友現已看出其間的微（wēi）妙：“盤要大，量要小，空的（de）當地擺根（gēn）草。”。

在（zài）偌大的餐盤（pán）中心，僅擺放一口扇貝，美其名曰 “扇貝塔塔”，138 元。

一份 “冰灼牛舌”，即使僅含 4 小片，仍舊（jiù）能（néng）賣出 258 元的高價。

菜（cài）品命名相（xiàng）同暗（àn）藏玄機。一般（bān）的山東饅（mán）頭或許僅售 2 元，可一旦冠以 “老麵（miàn）古法饅頭” 之名，價格就開端離譜（pǔ）。

服務員：請（qǐng）您問要（yào）什麽？

你：要走....。

饅頭：在（zài）外（wài）麵請叫我“中（zhōng）式手藝（yì）無糖古法麵點”。

再如 “西紅（hóng）柿拌白糖” 化身詩意的 “雪蓋火焰山”，價格躍升至 38 元。

可見上述所謂的網紅精美美食與豪華餐飲，實則是商家精準拿捏了顧客“價高即質量優勝” 的固有思想。他們經過虛（xū）擬稀缺性、故意打造出一種共同的（de）消（xiāo）費符號，滿意顧（gù）客對（duì）身份認同與階級（jí）優勝感的尋（xún）求。

可是也不難看出，現在的顧客們越來越不吃這一套了。

咱們（men）發現菜品的高價並不等於身價的尊貴。反而（ér）是自己交了智商稅。誰也不想被消費圈套容易抓獲，淪為被迫承受的消費傀儡。

這個（gè）國際永久不缺（quē）魔幻的炫富劇情，但一般人的美好，從不需求用吃得起什麽來證明。究竟，人世最貴的奢華品，曆來不是標價（jià），而是圍（wéi）坐一桌的笑聲。

真實的奢華，是燈光可親的晚飯，是菜市場的新鮮小蔥，是不被價（jià）格劫持的胃口自在。

監製：視覺誌。

修改：小飆。回來搜狐，檢查更（gèng）多。