3888元一口大象屎，这届中产被精美菜掏空

一口吃掉半個月房租，是種什麽體（tǐ）會？

最近，上海某餐（cān）廳給出了最新答案：

您看這道菜，品雨（yǔ）林生態、享顯貴人生，要您3888元一點兒都不（bú）貴。

該說不（bú）說，這一口下（xià）吃去，不得被香（xiāng）模糊？

嗯……。

模糊是真的（de） ，但可能不是香的。

這就要說到上海這家餐廳（tīng）的終究一道壓軸甜品，可謂吸收了（le）六合之“精（jīng）華”，姓名叫做 “一朵鮮花插（chā）在象糞上”。

沒錯（cuò），甜品的原材就（jiù）是字麵意思——大象（xiàng）的粑粑。

它從頭界說了（le）“你吃屎了？”肯定不是一句（jù）罵人話——而是一種身份（fèn）的標誌。

“分明能夠搶錢，卻送你（nǐ）一坨屎”。 廣闊網友（yǒu）表明很安心，良知商（shāng）家啊，不坑貧民。

從什麽時（shí）分開端，餐桌開端變（biàn）得這（zhè）麽籠統了？

這場大型“舌（shé）尖上的服從性測驗”究竟是怎樣翻開的啊？

有探店博主深（shēn）入虎穴，看（kàn）望（wàng）了這（zhè）家以象糞甜品為招牌的餐廳。

這是一家開在上海的（de）雲南菜餐廳，3888元僅僅（jǐn）人（rén）均消費。咱們就說，這價位，直接去雲南能夠吃一周了。

說是餐廳（tīng），其實這兒更像一家博物館。你會發現自己不是（shì）來吃飯的，而（ér）是來探險的。服務員對門（mén）客的（de）稱號就是探（tàn）險家。

大餐開端前，解說員or服務員還賣了個關子，說今日肯定會吃到大象糞（fèn）便，可（kě）是要終究再揭曉大（dà）象糞究竟在哪道菜裏邊。真是離譜他媽給離譜開門啊。

已知：你的菜裏有屎（shǐ）。求：哪道菜（cài）裏有？

開餐第一站，解說員就帶咱（zán）們進入一個小黑屋，再讓咱們從花盆裏親手剪下一片葉（yè）子，然後就著（zhe）露（lù）珠和蜂蜜吃。

上一個（gè）靠喝露珠、吃蜂蜜過活的仍是小龍女吧？不得不說，這風（fēng）格真的上來了。

待到第二道大門緩緩翻開後，另一位解說員爬上梯子，為（wéi）咱們解說生態交融照料的（de）概念。

在深度敘事後半小時後。門客們（men）除了進門前的一（yī）片葉子外，還顆米未進呢（ne）。

第二（èr）道菜，原材料是來自雲（yún）南景（jǐng）邁山的香柳葉。服務（wù）人員一頓操作猛如虎，先用液（yè）氮冷（lěng）卻葉（yè）子，再“啪”地拍碎，撒在奶油上。據解說，此番操作能夠帶來（lái）一種雨林的氣味。

緊接著（zhe）一世（shì）人等，圍著奶油轉圈圈（quān），每人（rén）拿著薄脆餅幹刮著（zhe）吃這盤撒了樹葉（yè）碎末的奶油。

第三道菜，名叫岩石上的森林。為啥叫（jiào）這個姓名？其實看了你就理解了，就是把一盤沙拉倒在一塊大石頭（tóu）上。

關鍵是，吃的時分還不讓拿餐具，有必要用手抓（zhuā）。說是，雲南布朗族信任用手抓的食物是最（zuì）甘（gān）旨的。

當然了（le），有雲南布朗族網（wǎng）友（yǒu）表明對立！

而（ér）下一道菜，總算讓用勺子了。你不知道這兒的餐具門路兒有多深（shēn）。這可不（bú）是一（yī）般的勺子，這是味蕾按摩勺。

門客一臉不明覺厲。但當服務人員說（shuō），上一位客（kè）人也用過這個按摩勺時，咱們（men）臉都綠了。

而用按摩勺（sháo）子（zǐ）吃進的“珍饈”，構思來源於寄生花。用解說員的話就是，這花發（fā）出出來的不是香味（wèi），而是屍身降解（jiě）時（shí）的（de）滋味。翻譯一遍是：屍臭味？

用味蕾按摩勺，按壓屍臭味的食物（wù）於舌麵上是什麽感覺？立刻要yue了。

接下來一道菜，是一塊粉紅色的冰，冰上（shàng）噴有（yǒu）蜂蜜和花粉。

就（jiù）在咱們徹底不知道（dào）從哪下嘴時，服務人員說（shuō），請咱們不要（yào）害臊（sào），彎下腰、低下頭，伸出舌頭，把冰麵上的花粉（fěn）和蜂（fēng）蜜，徹底舔掉。找回幼年的高興。

接下來的畫麵就風趣了，別管女士們（men）為了這頓風格滿（mǎn）滿（mǎn）的大餐化了多麽精美的（de）妝（zhuāng）容，也不論（lùn）男士（shì）們多麽衣冠（guàn）楚楚，這時分都要撅起屁股（gǔ），把臉放（fàng）進冰做成的盤子裏，大舔特舔。主打一（yī）個（gè）吃沒個吃相，喝沒個喝樣。

店家真的不是在整蠱門（mén）客（kè）的嗎（ma）？

爾後，在門客們進行一番吃豬（zhū）肉聽豬叫、吃鹿肉聽鹿鳴的心思（sī）摧殘後。總算進入了吃屎環（huán）節。

經過此（cǐ）前曆練，吃屎現已（yǐ）不算很艱難了（le）。

經過（guò）高溫烘焙的象（xiàng）糞，現已看不出原有的形狀了，更像似（sì）趣多多裏的巧克力豆。

據門客（kè）描繪，其口（kǒu）感酥酥（sū）脆脆，和之前的（de）屍臭味菜（cài）品比（bǐ）較，還真算不上難吃呢。

這比方網絡上撒播的一道很難選的題：屎味的巧克力和（hé）巧克力味的屎，究竟挑選哪（nǎ）個？

哎，真是隻能挑選逝世啊。

聽說，這（zhè）家（jiā）餐廳每周敞（chǎng）開兩（liǎng）天，每晚（wǎn）僅敞開1桌，設12個餐位，為門客供給十五道（dào）菜式。還需求提早一個月預訂。誰能想到（dào），這年頭連吃屎都得排隊了？

皆大歡喜的音訊是，這（zhè）個嘩眾取寵、大搞“象粑（bā）粑發酵（jiào）哲（zhé）學”的餐廳，現已（yǐ）喜提停業整頓了。盡管大象糞便經過高溫消（xiāo）毒，但仍是有很大（dà）的（de）健康危險，現已違反了相關法律法規，其食材竹蟲、螞蟻和大象糞便等等，也現已被封存了。

此事看著荒謬，卻不算特別稀有。

上一個（gè）烹飪大便的廚子，乃至還給評委品味（wèi）過。

這就不得不說起一檔（dàng）古早的烹飪綜藝節目《尖端廚師》。

當年這綜藝最出圈的，莫過於評委曹可凡吃“九轉大腸”的表情包（bāo）了。

假如選（xuǎn）一個詞描述《尖端廚師》，那就是比上麵提的餐廳更“籠統”。

評委之一的劉一帆生於台灣省，是前費爾蒙平和飯館（guǎn）行政總廚。

他要求苛刻，提出切洋蔥碎有必要到達0.1公分、0.2公分X0.2公分的規範。

他移風易俗。有選手推出一道茶葉麵條配洋蔥奶昔。曹可凡聞了（le）都蹙眉。

他考究交融。比方，選手製造的川菜開端（duān）和（hé）最新的分（fèn）子（zǐ）照料相結合。

再比方（fāng），巧克力煮海鮮、西瓜汁煮豬肉、草莓爆炒黃瓜…… 悉數不走尋常路。

“九轉大腸”這道菜，出現在晉（jìn）級賽上。

一向被評委批判風格不行、構思缺乏、“不知道怎樣走到這來”的（de）選手小胖，在做此菜（cài）時暗藏（cáng）殺機。

評委曹可凡先試吃了第一位選手的“九轉大腸”，點評語是：“料加劇了（le），大腸本來的味損（sǔn）失得比較多……”。

別著急，選手小胖給評委們（men）端上來的大腸是原味（wèi）的！

在做這道菜之前（qián），小胖就力求“要保存一些滋味”。

在鹵大腸的時分，他居然用了清洗大腸的水做澆頭。主打一個原滋原味。良知小胖自己還吃了一口，呃……。

首選上場品味的是評委李宗盛，他一聞味兒，就麵露（lù）難（nán）色。他（tā）測（cè）驗吞下（xià），嗯……底子咽（yān）不下（xià）去。

終究一位上（shàng）場的是主廚劉一帆。

行政總廚不愧是（shì）行政總廚，他（tā）是評委中僅有一個（gè）咽下了大腸（cháng）的人，並且全程麵不改色，讓人心生敬畏。

要點（diǎn）要（yào）說說第二位品味（wèi）的評（píng）委曹可凡。他（tā）和小胖之間，進行了一場尖端（duān）博弈。

曹（cáo）可凡問：“你是有意把（bǎ）滋味保存（cún）的嗎？”“是成心的仍是不小心？”。

小胖答複：“是成心的。”。

氣勢上，小胖振振有詞，毫不心虛：“為了讓評委教師知道自己吃的是大腸。所以特意保存了一部分（fèn）大腸的滋味。”。

被小胖將了一軍的曹可凡進退維穀（gǔ）了。不吃，就（jiù）無法（fǎ）篩選；吃（chī）了，將永生難忘（wàng）。

麵臨這盤夾藏私貨的大腸，曹可凡隻能明（míng）知山有（yǒu）屎，傾（qīng）向屎山行了。

這道菜後，廚子小胖不出意（yì）外地被篩選了。可（kě）是，他沒有一點點的懊喪和哀痛。離場前他乃至振臂高呼：“我（wǒ）這次來，值了！”。

網友們紛繁談論，一道“大腸趕（gǎn）君”，三英戰辯論，一計害三賢。

不得不說，對所謂構思菜、交融菜、虛有其表的菜品，素人廚子小胖來了（le）一波尖端陽謀。

其實咱們並不是想全盤否定構思菜、精美菜，一竿子打翻一切米其林五星。

由於菜品不論粗糙或精美、低價或貴重，都有它的方針消費集體。

有人吃菜，吃滋味吃體會，也有人更介意菜品背麵顯示的身份和等級。

所謂的精美菜、私房（fáng）菜，也不是今日才（cái）有的。

談及高端私房菜，便繞不開久負盛名的北京“譚家菜”。清同治二年，本籍廣東南（nán）海的譚宗浚在科舉中鋒芒（máng）畢露，高中榜眼，隨後赴京任職。譚宗浚對美食情有獨鍾，憑仗獨具匠心的家宴在北京聲名遠揚（yáng）。所以譚（tán）家菜又名“榜眼菜”。

傳承至第二代譚瑑青（qīng）時，自幼受（shòu）家庭飲食文化熏陶的他，更（gèng）是將家宴水準麵向新高度。

可是跟著譚家逐步走向式微，往（wǎng）日（rì）熱烈的家宴也難以為（wéi）繼。譚家的故人老友們（men），一方麵臨譚家美（měi）食記憶猶新，另一方麵也期望能以一種含蓄的方法協助譚家渡過（guò）難關，所以便提議定時湊錢相聚在譚家享用家宴。

爾後越來越多的美食愛好者聽（tīng）聞譚（tán）家（jiā）菜的共同風味後，紛繁自動出資，相約前往譚家赴宴。在世人的熱心追捧下，這種以家庭為場所、供給定製（zhì）化餐飲服務的形式逐步（bù）成（chéng）型（xíng），終究演變（biàn）為現在廣為人知的“私（sī）房菜”雛（chú）形 。

所以私房菜為什麽有受眾：很大一個原因是，它的確好吃。

在曩昔的我國（guó），並不是人人（rén）都能吃席的，吃一頓高檔（dàng）食材的宴席，那（nà）的確是一種享用。而名人的私廚的確也有一些壓箱底的廚藝（yì）。所以其時許多私房菜，能代（dài）表（biǎo）廚藝的巔峰。

第二個原因，那（nà）仍是高檔和稀缺。

名人（rén）的私廚，那是一般人能吃到的嗎？那是有聯係才幹（gàn）訂到的（de），而這（zhè）足（zú）以顯示一個人的身（shēn）份。 經過聯係（xì），且預訂（dìng）幾個月才吃到的私（sī）房菜（cài），擱誰都得發個朋友（yǒu）圈顯擺（bǎi）一下吧。

那第三個原因就是私密。許多人吃飯，不是為了吃，而是為了請客（kè）和（hé）談事兒的。這時分環境私密、典雅、不被打擾就顯得非常重要。

而（ér）這些年，各種（zhǒng）構思菜、交融菜等等（děng）網紅餐廳如漫山遍野般（bān）冒（mào）出來。卻要相同沒相同，價格（gé）上天，質量入地，徹底靠噱頭博眼球，所以也不能怪咱們吐槽（cáo）了。

就連喝一碗白粥也能被背刺。一鍋（guō）白粥和一點鹹菜，4到6人份的標價200元。

據店員介紹（shào），這款白粥選（xuǎn）用東北有機大（dà）米為質料，調配阿爾卑斯山礦物（wù）質水精心熬製。其價格偏高的原因，在於每一碗粥都選用人工現熬的方法製造，著重手藝工藝帶來的質量（liàng）與共同價值。

敢問誰（shuí）家的大米粥不是現熬（áo）的呢？

也有網友說，自己吃過這家200元的白粥，現熬（áo）的都糊底了。

若想讓產品（pǐn）賣出高價，往往需求賦（fù）予其共同的故事（shì）性。此前引發（fā）廣泛重視的 “音樂雞”，就是這類營銷（xiāo）的典型（xíng）事例。

而（ér）沙縣和米其（qí）林的差異，還在於（yú）擺盤。

有網（wǎng）友現已看出其間的微妙：“盤要大（dà），量要（yào）小，空（kōng）的當（dāng）地擺根草。”。

在偌大的餐盤中心，僅擺放一口扇貝，美其名曰 “扇貝塔塔”，138 元。

一（yī）份 “冰灼牛（niú）舌”，即（jí）使僅含 4 小片，仍舊能賣出 258 元的（de）高價。

菜品命名相同暗藏玄機。一般的山東饅頭或許僅售 2 元（yuán），可一旦冠以 “老麵古法饅頭” 之（zhī）名，價格就開端離譜。

服務員：請您問要什麽？

你：要走（zǒu）....。

饅頭：在外麵請叫我“中式（shì）手藝（yì）無糖古法麵點”。

再如（rú） “西紅柿拌白糖” 化身詩意的（de） “雪蓋火焰山”，價（jià）格躍升至（zhì） 38 元。

可見上述所（suǒ）謂的網（wǎng）紅精美美（měi）食與豪（háo）華餐飲，實則是商家精（jīng）準拿捏了（le）顧（gù）客“價高即質量（liàng）優勝” 的固有（yǒu）思想。他們（men）經過虛擬稀缺性、故意打造出一種共同（tóng）的消費符號，滿意顧客（kè）對身份認同與階級優勝感的（de）尋求。

可是（shì）也（yě）不難看出，現在的（de）顧客們越來越不（bú）吃這一套了（le）。

咱們發現菜品的高價（jià）並不等於身價的尊貴。反（fǎn）而是自己交了智商稅。誰也（yě）不想被消費圈套容易抓獲，淪（lún）為被迫承受的消費傀儡。

這個國際永久不缺魔幻的（de）炫富劇情，但（dàn）一般人的美好，從不需求用吃得起什麽來證明。究竟，人（rén）世最貴的奢華品，曆來不是標價，而是圍坐一桌的笑聲。

真實的奢華，是燈光可親的晚飯，是菜（cài）市場的新鮮小蔥，是不被價格劫持（chí）的胃口自在。

監製：視覺（jiào）誌。

修改：小飆。回來搜狐，檢查更多。